El porcentaje de gluten en los alimentos estará incluido en el etiquetado de los alimentos
El ministro de Sanidad anuncia una modificación de la ley del etiquetado.- Se calcula que en España hay 450.000 celíacos
ELPAIS.com
Madrid
11 NOV 2007 - 11:21 CET
Hasta la fecha, los fabricantes están obligados a avisar del contenido de cualquier sustancia contenida en los alimentos elaborados siempre y cuando supongan más del 2 % del total.
Se calcula que en España hay al menos unos 450.000 celíacos, de los cuales apenas unos 40.000 están diagnosticados. La mayoría de los afectados son niños.
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